La plancha est l’un des ustensiles de cuisine les plus couramment utilisés. Idéale pour tous ceux qui sont soumis à un régime alimentaire, elle optimise la cuisson de certains aliments. On aime bien sa plaque de cuisson qui se présente sous forme d’un métal lisse permettant de griller des aliments tels que la viande, le poisson… tout en éliminant une bonne partie de la graisse qu’ils contiennent. La plancha apporte ainsi une grande révolution dans le domaine de la cuisine moderne d’où l’importance de bien la choisir. Le choix de ce matériel dépend, cependant, de certains critères qu’il nous faut nécessairement étudier.
Plan de l'article
Miser sur les bonnes dimensions
Généralement, les planchas fonctionnent à l’aide du courant électrique. Le marché français offre une large gamme de plancha électrique de taille variée. La dimension est donc l’un des paramètres à toujours considérer lors de l’acquisition de cet ustensile de cuisson. Sachez toutefois que la taille d’une plancha dépend, dans une large mesure, du nombre de personne pour qui vous cuisinez.
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En effet, une plancha destinée à une petite famille ne proposera pas les mêmes dimensions qu’une autre achetée pour cuire des aliments servant à nourrir plusieurs personnes. La taille de ce matériel de cuisine est déterminée en fonction de la dimension de la plaque de cuisson. Plus elle est importante, plus la plancha est grande. Afin d’optimiser la cuisson de certains aliments, opter pour une plancha électrique en inox.
Miser sur la puissance de la plancha
Il est de fait que la plancha électrique produit de la chaleur qui assure la cuisson de certaines denrées alimentaires. Plus cette chaleur augmente, plus le temps de cuisson est réduit. Un ustensile puissant offre donc des conditions de cuisson optimales. Sitôt mise en marche, la température de la plancha grimpe, ce qui facilite considérablement la grillade des aliments.
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Si vous cuisinez pour un nombre restreint de personne, misez sur une plancha dont la puissance est comprise entre 1500 à 1800 W. Par contre, pour une famille plus élargie, un matériel de cuisson de 2000 W serait idéal. L’usage de ce genre de plancha peut, cependant, faire grimper votre facture d’électricité.
Opter pour un revêtement de qualité
En plus de la puissance, pensez à bien prendre en compte le revêtement de la plaque de cuisson. Il existe plusieurs types de revêtements sur les planchas, mais tous ne se valent pas. Vous devez donc être vigilant dans votre choix.
Pour un usage régulier et pour une bonne résistance aux rayures, préférez une plaque avec un revêtement antiadhésif hautement qualitatif comme le téflon ou encore le chrome dur. Pour ceux qui souhaitent éviter au maximum les produits chimiques, optez plutôt pour des plaques émaillées ou en acier inoxydable.
Cela dit, gardez à l’esprit que ces derniers types ont besoin d’un entretien rigoureux et doivent être huilés régulièrement afin d’éviter qu’ils ne rouillent. Si vous avez choisi une plancha avec plaque en fonte brute, sachez que celle-ci doit être culottée avant son utilisation pour éviter toute oxydation due à l’humidité.
Il est aussi intéressant de noter que certains fabricants proposent des modèles munis d’un double revêtement : au-dessus du premier revêtement antiadhésif se trouve une fine couche céramique qui assure non seulement la facilité du nettoyage mais aussi permet aux aliments grillés d’être préservés plus longtemps contre les changements climatiques grâce à sa propriété isolante.
Prenez le temps nécessaire pour bien choisir votre ustensile en fonction des critères essentiels mentionnés ci-dessus et appréciez pleinement vos moments conviviaux entre amis ou en famille autour d’un bon repas.
Prendre en compte les accessoires de la plancha
Pour une cuisson optimale, pensez à bien vérifier que votre plancha est accompagnée des bons accessoires. Parmi les plus courants, on retrouve le chariot, qui vous permettra de déplacer facilement votre appareil et d’avoir à portée de main tous vos ingrédients et ustensiles. Le chariot peut aussi être équipé d’un espace de rangement pour stocker bouteilles et condiments.
Le couvercle, quant à lui, assure une cuisson homogène en retenant la chaleur tout en conservant l’humidité des aliments. Il s’avère particulièrement utile pour les plats nécessitant un temps de cuisson prolongé comme les rôtis ou les volailles.
Si vous souhaitez varier vos préparations en cuisine extérieure, pensez aux plaques interchangeables. Effectivement, certains modèles proposent des plaques spéciales telles que la plaque à paëlla ou encore la plaque à crêpes.
N’oubliez pas l’allumage automatique, caractéristique pratique qui facilitera grandement l’utilisation quotidienne de votre plancha.
Tous ces éléments sont essentiels pour assurer une utilisation pratique et efficace de votre plancha pendant toute la saison estivale !