Assurer la qualité des produits alimentaires en restauration : les astuces
MT : Grossiste restauration : fournisseur de produits de qualité.
MD : Grossiste restauration : il fournit des denrées alimentaires pour les professionnels de la restauration. Voici les conseils pour bien le choisir.
Que ce soit en restauration rapide ou en restauration collective, les consommateurs s’attendent à des produits …
Manger les fruits et légumes régulièrement est une règle pour préserver sa santé. Toutefois, se procurer du légume frais tous les jours demande une sacrée prouesse budgétaire surtout si vous vous fixez la contrainte de ne consommer que du bio. Ce n’est cependant pas le seul moyen à votre disposition. Les surgelés sont également envisageables. Mais est-ce une meilleure option
Les personnes qui souhaitent perdre du poids ou éviter d’en prendre se préoccupent toujours des aliments et des boissons qu’elles consomment. La consommation d’alcool est l’une des choses que ces personnes considèrent le plus souvent. Il est communément admis que l’alcool entraîne une prise de poids ; c’est ce que l’on appelle la « panse de bière« . Toutefois, …
L’aérographe pour chocolat, souvent associé à un prix habituel élevé, offre une polyvalence inégalée dans le domaine de la pâtisserie et de la chocolaterie. En utilisant du beurre de cacao coloré et d’autres colorants alimentaires liquides, cet outil de cake design permet de créer des décors incroyables sur les gâteaux et les bonbons au chocolat. Disponible sous forme de kit …
Bien que les restaurants cacher soient réservés à une consommation juive, ils suscitent l’intérêt de plus d’un. Dans la ville de Cannes, vous retrouverez plusieurs de ces établissements. Les repas qui y sont préparés respectent tous, un certain nombre de principes. Qu’est-ce qui fait la spécificité des repas cacher ? Découvrez-les dans cet article.
Un …
Si vous avez une machine Delonghi, il est essentiel de choisir du café en grain de qualité. Cela vous permet d’avoir une expérience exceptionnelle. Lorsque ces ingrédients sont bien moulus, vous allez obtenir une extraction optimale. Par rapport à d’autres types de café, ils continuent de conserver leurs arômes et leurs saveurs à tout moment.
L’organisation d’un mariage prend en compte énormément d’éléments. L’un des plus importants est la réservation d’un traiteur. Chargé de concevoir les plats servis du début à la fin de la cérémonie, le traiteur joue un grand rôle dans sa réussite. Raison pour laquelle son choix et même le moment de votre réservation doivent être bien étudiés. Pour un mariage organisé …
A l’heure ou de plus en plus de français se lancent dans le fait-maison et principalement en pâtisserie, les livres de cuisine et les émissions culinaires ont la fâcheuse habitude de parler en thermostat, du thermostat 6 plus particulièrement, au lieu de nous parler dans une langue que nous maîtrisons: le degrés.
Qui ne s’est jamais senti impuissant, devant …
Le Chablis est un vin blanc de Bourgogne apprécié pour ses qualités exceptionnelles. Issus du cépage le chardonnay, le Chablis se distingue particulièrement de par sa minéralité, sa fraicheur, sa finesse et sa pureté. Vous souhaitez connaître davantage sur le Chablis, le présent article vous dit tout ce que vous devez savoir.
Le nettoyage du moteur d’une hotte de cuisine est une tâche souvent négligée, mais essentielle pour maintenir une bonne qualité de l’air dans votre cuisine et garantir le bon fonctionnement de l’appareil. Une hotte sale peut accumuler des dépôts de graisse, ce qui peut nuire à son efficacité et même représenter un risque d’incendie.
La qualité nutritive des pizzas dépend de sa composition. Pour une bonne santé, il faut prioriser une nourriture saine. À souhait de réduire les calories et la grasse, de nombreuses pizzas est favorables pour des régimes diététiques et antioxydants. Voici quelques meilleures pizzas pour la santé. Qu’est-ce qui les différencie des autres pizzas en général ?
Cette pizza …
La polémique entre pain au chocolat et chocolatine reste un sujet d’actualité. La vraie qualification de cette viennoiserie, pourtant adulée des Français, demeure un sujet assez concret qui divise la France. Cette viennoiserie qui attise les passions mérite d’être connue assez amplement, mais ses dénominations méritent une aussi grande explication. Allons ensemble au cœur des divergences qui entourent cette viennoiserie …
Très apprécié, le cidre se présente comme la boisson tendance en 2023. À base de pommes, cette boisson à l’image du terroir accompagne très bien de nombreux plats typiques, mais peut également servir dans la cuisine en général. Moins onéreux que le vin, mais aussi moins calorique que la bière, le cidre semble avoir une longueur d’avance sur les …
L’amarante sauvage, souvent méconnue, gagne à être intégrée dans les jardins pour ses multiples avantages. Cette plante, avec ses feuilles colorées et ses graines nutritives, offre non seulement un intérêt esthétique mais aussi écologique. Elle attire des pollinisateurs et sert de couvert pour la faune bénéfique. Riche en protéines, vitamines et minéraux, l’amarante est aussi un super aliment. Sa culture …
Le cupuaçu, fruit exotique originaire de l’Amazonie, est reconnu pour ses propriétés nutritives et bienfaits pour la santé. Cousin du cacao, cet aliment riche en antioxydants, vitamines et minéraux fait l’objet de nombreuses études. Ses graines, utilisées pour produire un beurre aux vertus hydratantes, sont aussi prisées dans l’industrie cosmétique. La pulpe juteuse du cupuaçu, avec son profil nutritionnel remarquable, …
Le pain nordique est un aliment très apprécié. En effet, ce pain multicéréales noir, préparé dans un moule à cake, se consomme facilement. De même, l’aliment est simple à préparer pourvu que vous ayez les ingrédients et les équipements nécessaires. Voici donc pour vous aider, la recette pour préparer du pain nordique chez vous.
La …
Un merveilleux moment sous la verrière. Le restaurant Château de la Dame Blanche est installé sur une grande verrière d’inspiration victorienne, offrant une vue panoramique sur le parc. C’est dans ce cadre enchanteur situé à quelques kilomètres de Besançon que nous allons découvrir la carte d’Antony Serra.
Depuis 2015, un vent de fraîcheur souffle sur …
Les courgettes figurent en bonne place dans de nombreuses recettes et dans les pâtisseries. Elles sont très appréciées pour leurs effets gustatifs et nutritifs. Cependant, leur cuisson n’est pas facile et il faut connaître les bonnes astuces pour la réussir. L’assaisonnement ne se fait pas de la même manière que les autres légumes. Lisez cet article pour découvrir les …
Le cidre artisanal est actuellement de plus en plus prisé par un grand nombre de consommateurs. Mais qu’est-ce qu’un cidre artisanal ? Comment se caractérise-t-il ? Vers quels produits se tourner ? Où peut-on trouver le meilleur cidre ? Quels sont les top 5 des meilleurs cidres artisanaux ? Toutes les réponses à vos questionnements se trouvent dans cet article …
Tout le monde souhaite manger équilibré et à moindre coût or il n’est pas toujours évident de trouver des produits alimentaires de qualité à des prix abordables. Toutefois, plusieurs sites proposent des bons plans sur tous les produits alimentaires afin de répondre aux attentes de tous les consommateurs. Ils sont de plus en plus nombreux ces français qui sont à …
Apprenti ou pâtissier professionnel, vous rêvez de monter votre propre business, mais vous ne disposez pas encore du matériel adéquat pour ce faire. Pas de panique, car vous pouvez réfléchir à tête reposée sur le dispositif à acheter. Nous vous donnons les matériels que vous devez vous procurer dans cet article.
Le fouet est un …
L’épicerie asiatique en ligne a pour objectif de mettre à la disposition de sa clientèle résidente en France métropolitaine et en Belgique, tous les produits alimentaires japonais qu’on peut trouver dans les épiceries japonaises traditionnelles. Ce qui vous permet de bénéficier de la richesse de la gastronomie japonaise. En effet, vous y trouverez par exemple des algues nori, du riz …
Faire de la musculation implique une importance dépense d’énergie à chaque séance. Toutefois, il ne faut pas négliger l’alimentation qui est primordiale pour favoriser la construction musculaire. Cela vous permettra d’améliorer vos performances au fil des entraînements. Il est conseillé de privilégier les bons aliments pour performer comme il se doit.
Fabriqué à partir de fèves de cacao, le chocolat figure dans la liste des gourmandises les plus délicieuses à travers le monde. Généralement, on peut distinguer différents types de chocolats, chacun ayant ses caractéristiques distinctes. Le chocolat noir est riche en cacao et a un goût intense et légèrement amer, tandis que le chocolat au lait contient du lait en …
Que vous soyez un chef étoilé dans un restaurant gastronomique ou un apprenti cuisinier, la veste de cuisine est un élément incontournable du vêtement professionnel. Certes, cette pièce vestimentaire revêt une importance cruciale en termes de fonctionnalité, de sécurité et de conformité aux normes d’hygiène. Voici quelques détails à retenir.
Accessoires emblématiques avec leur propre histoire riche, les tabliers japonais présentent la fusion parfaite entre élégance, esthétique et fonctionnalité pratique. Ils sont bien plus que de simples vêtements de protection. Ils incarnent une culture méticuleuse qui chérit leur mélange unique de forme et de fonction.
Les gens ont été créés à l’origine pour les ouvriers et …
Un extracteur de jus est un appareil de cuisine qui permet d’obtenir du jus de fruits et de légumes. Pour réaliser des jus de bonne qualité nutritionnelle, vous devez utiliser convenablement cet outil. Découvrez dans la suite de cet article, 5 conseils indispensables pour bien utiliser un extracteur de jus.
Pour faire des jus …
Le miel de sapin est l’un des produits les plus rares au monde. Il a une couleur sombre et un parfum unique. Il est riche en minéraux et en oligo-éléments. Il contient aussi une quantité minimale de pollen qui le rend approprié à tout le monde y compris aux personnes allergiques. Découvrez dans ce billet les propriétés de ce miel …
Comme la gastronomie alsacienne est fortement imprégnée des traditions culinaires germaniques, elle est réputée pour la diversité de ses spécialités. Les pains d’épices font partie des recettes emblématiques de la région. La dégustation de pains d’épices au miel et écorces d’orange est une véritable tradition culinaire des familles en Alsace. Nombreuses sont les occasions pour déguster ensemble ces délices.
Eau noire : pour une meilleure purification de l’organisme
Eau noire : boire de l’eau, d’au moins d’une quantité d’un litre est indispensable pour assurer un bien-être et une santé de fer. L’eau minérale noire est aujourd’hui au coeur des tendances.
Avez-vous déjà entendu parler de l’eau noire ? Composée de charbon actif, elle assure une meilleure détoxification du …
Jouer à des jeux est une habitude commune à pratiquement tout le monde. Au-delà d’un simple moyen de se divertir, pour beaucoup, jouer est aussi un moyen de se détendre. Les types de jeux appréciés par les uns et les autres sont différents. Au nombre des différents types, il y a les jeux de restaurant. Quels sont les meilleurs à …
La formation en hygiène et sécurité alimentaire est obligatoire pour toute personne travaillant dans la restauration. A l’issue de la formation, les apprenants obtiennent un certificat ou un document attestant son engagement dans la sécurité alimentaire, qu’ils choisissent de créer sa propre entreprise ou de travailler au sein d’un établissement œuvrant dans le domaine.
Êtes-vous actuellement en charge de la gestion des cuisines centrales de collectivités ou de sociétés ? Vous vous êtes rendu compte que l’usage d’un stylo et d’un papier ne suffit plus pour mener à bien cette mission. L’idéal est de recourir à un logiciel restauration collective. Ci-dessous les avantages d’un tel outil.
À …
Pour les amateurs de café, les machines à expresso sont indispensables à la maison. Parmi les préférées sur les marchés, les modèles Nespresso et Dole Gusto ne sont plus à présenter. Ils sont connus pour leur fiabilité. Toutefois, les propriétaires redoutent souvent le moment où il faut remplacer les capsules. L’interrogation tourne toujours autour de l’utilisation de capsules originales ou …
Si vous vous êtes toujours interrogé sur le contenant de la gourde en bois du footballeur Antoine Griezmann, alors vous êtes au bon endroit. Connu pour stimuler, améliorer la concentration et booster les défenses immunitaires, le maté, traditionnellement consommé en argentine est de plus en plus prisé dans le monde entier.
Pour profiter de ses vertus, on peut le consommer …
Aujourd’hui, nous vivons dans un monde où la cuisine moderne domine. Effectivement, l’innovation ne cesse de repousser ses limites que nous avons des appareils de cuisine efficaces, esthétiques et pratiques. Dernièrement, on nous propose la plaque de cuisson avec une hotte intégrée. Avec cet article, vous allez comprendre pourquoi c’est un modèle très prisé par les passionnés de cuisine.
Moins de personnes consomment des viandes depuis quelques années à cause de la crise économique et aussi des doutes sur la qualité. Pourtant, il existe des solutions simples pour acheter de la viande de qualité à bas prix.
C’est une viande dont les apports nutritionnels sont reconnus et sains. Nous vous recommandons d’éviter les …
Une alimentation équilibrée et nutritive joue un rôle crucial dans le maintien d’une bonne santé et d’un fonctionnement optimal de l’organisme. En effet, ce que nous mangeons a un impact direct sur notre corps, notre esprit et notre bien-être général.
Une alimentation équilibrée et riche en nutriments essentiels peut avoir de nombreux bienfaits sur votre …
Le vin Vouvray appartint à la catégorie des vins blancs tranquilles. Il est produit à l’ouest de la France au sein du cru de la Loire, dans la région viticole de Touraine. Cette liqueur est produite dans 8 communes de la Loire parmi lesquelles on peut citer Vouvray, Rochecorbon et Vernou-sur-Brenne. Le vin Vouvray est un breuvage très …
Entre savoir ce que vous mangez et vous cultiver, connaître les différents types de saucissons vous sera d’une grande utilité. En effet, ils sont disponibles en plusieurs variétés allant de pair avec certains mets. Ces différents types de saucissons varient en fonction de leurs compositions, leurs tailles et aussi leurs hachages.
Ce saucisson se distingue tout d’abord par
Les matériels indispensables pour réaliser de la pâtisserie ou des desserts sont très diversifiés. Chaque outil a un rôle spécifique. Pour assurer une réalisation impeccable à la maison comme un chef pour n’importe quel événement, vous devez vous équiper des matériels de pâtisserie adaptés.
Quand on parle de pâtisserie, cela renvoie à la …
S’engager dans une démarche de perte de poids peut être un parcours semé d’embûches. Des choix alimentaires aux routines d’exercices, en passant par la gestion du stress et du sommeil, chaque aspect compte. Pourtant, nombreux sont ceux qui, malgré leur détermination, ne parviennent pas à atteindre leurs objectifs. Pourquoi ? Parce qu’ils tombent dans des pièges communs qui sabotent leurs …
S’engager dans une démarche de perte de poids peut être un parcours semé d’embûches. Des choix alimentaires aux routines d’exercices, en passant par la gestion du stress et du sommeil, chaque aspect compte. Pourtant, nombreux sont ceux qui, malgré leur détermination, ne parviennent pas à atteindre leurs objectifs. Pourquoi ? Parce qu’ils tombent dans des pièges communs qui sabotent leurs …
Du bon pain, on en raffole tous, mais saviez-vous que les boulangeries représentent des structures pour lesquelles le choix du fournisseur occupe une grande place ? Si vous envisagez d’entreprendre dans cette activité lucrative, les précieux arguments développés ci-dessous vous seront très utiles. Pour trouver des fournisseurs fiables, vous miserez sur la qualité de la matière première, les délais de …
Les protéines en poudre sont un excellent complément alimentaire pour maximiser votre entraînement de musculation en favorisant la prise de masse. Également, la perte de poids est réelle lorsque l’on consomme une boisson riche en aliments protéinés. Aujourd’hui, le smoothie est très en vogue et découvrez comment faire vos smoothies protéinés maison et améliorer le goût de votre poudre.
Les cocktails protéinés sont une astuce facile, sûre et souvent délicieuse d’ajouter plus de protéines à votre alimentation. Si par exemple, vous faites un régime de perdre du poids, cela peut vous aider à avoir moins faim, et à réduire vos chances de reprendre du poids. Voici trois recettes rafraîchissantes, saines et faciles à réaliser.
Vous êtes en …
Le barista est un employé du café qui prépare justement du café et autres boissons à base d’espresso. Le terme se réfère à une personne qui a suivi une formation professionnelle pour préparer du café. On peut aussi l’utiliser pour décrire un professionnel avec un niveau de compétence important dans la préparation de cappuccinos, de lattes et de shots.
Comme …
Prendre un dessert pour clore chaque repas ou à n’importe quel moment de la journée est une pratique courante chez les Français. Mais parmi toutes les sortes de desserts que l’on peut retrouver en France, ce sont les desserts glacés qui sont les plus appréciés de la population. De nombreuses études témoignent d’ailleurs que plus de la moitié de …
Comment faire un bon petit déjeuner pour prendre la journée avec énergie .
Nous connaissons tous le vieux dicton inébranlable : « Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée » et c’est tout à fait vrai, ce n’est pas un dicton populaire est la science pure.
Mais y a-t-il des choses importantes que nous devons …
La consommation des alcools oubliés est en pleine expansion depuis quelque temps en France. De nombreux spiritueux contiennent ces oubliés et font la joie des amateurs de liqueurs. Bien qu’il en existe plusieurs, l’absinthe est une référence lorsqu’on parle de spiritueux de qualité. Cet alcool bénéficie d’un avis favorable auprès des consommateurs grâce à sa saveur qui reste unique.…