Les cuisses sont une partie économique des poulets. Ils sont consommés entiers s’ils sont rôtis, rôtis, bouillis ou cuits dans une sauce. Leur viande brune peut être enlevée après la cuisson pour préparer une salade ou un sandwich. L’épicerie a également des cuisses, qui peuvent être cuites de plusieurs façons.
Le poulet est une viande tendre qui est appréciée par les enfants Découvrez les différentes facettes de cet aliment et téléchargez notre infographie en tant que checklist pour une utilisation future !
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Plan de l'article
Saviez-vous que…
« Poulet » se réfère à la fois aux hommes et aux femmes ? Au Québec, nous consommons principalement de la viande de poulet mâle. Les femelles sont plutôt concentrées sur la production d’oeufs.
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Pourquoi on aime le poulet ?
Le poulet est faible en gras et est consommé à la fois chaud et froid. Il est donc facile à utiliser utiliser la vaisselle !
Pour abaisser le certificat alimentaire
morceaux de poulet qui ont encore la peau et les os coûtent généralement moins cher, car ils nécessitent plus de manipulation à la maison. Vous voulez économiser encore plus ? Alors choisissez les cuisses ! Et pour les préparer correctement, consultez notre capsule vidéo « Comment faire cuire des tasses économiques de poulet Les ». Vous apprendrez 2 techniques ultras simples pour les préparer : au four ou cuit.
Attention, contamination !
Il est important de bien cuire le poulet pour éviter un risque de contamination. Quelle est la meilleure façon de savoir si la volaille est bien cuite ? Utilisez un thermomètre à viande ! La température de la viande devrait atteindre 74°C . Si vous n’avez pas un tel outil, essayez de délier les pièces. Une viande blanche qui se dissout facilement et dont le jus de cuisson est transparent est un signe qu’elle est cuite.
Comment économise-t-il homme poulet ?
Si vous ne pensez pas à cuisiner votre poulet dans les 2-3 jours, congelez-le. S’il est bien emballé (c’est-à-dire dans un emballage hermétique et élimine autant d’air que possible), il restera au congélateur jusqu’à 6 mois . Cependant, il doit être cuit immédiatement, dès qu’il est décongelé.
Une fois cuit, le poulet conserve 3-4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur .
L’ astuce anti-rouille
Faites cuire toutes les parties du poulet ! Stockez les os et le cartilage pour en faire un bouillon nutritif et économique. Vous pouvez également conserver l’eau de cuisson lorsque le poulet a été cuit.
idées de recettes avec de la volaille
- Dans un sandwich mélangé avec du céleri, des canneberges séchées et un peu de mayonnaise.
- En frits, avec du riz, des légumes et de la sauce de votre choix. Tu essayais de t’échapper ? Profitez notre sautor au chou asiatique ou notre riz frit au poulet et au curry !
- Au four, en morceaux ou entiers et recouverts d’épices de votre choix : herbes, cajun, miel et moutarde, etc. Essayez nos cuisses classiques de poulet BBQ ou l’incroyable mélange de notre poulet rôti avec rutabaga et raisins.
- Cuit, recueillir le bouillon et le poulet pour faire une bonne soupe de poulet et de nouilles !
- Et pourquoi ne pas mettre la viande restante sur un pain pita, tortilla ou naan recouvert de sauce tomate, légumes et fromage ! Nos petites épices express sur du pain tranché en sont de bons exemples !