C’est à cause de sa popularité que bon nombre de personnes voudraient voir le couscous classé patrimoine mondial de l’UNESCO. En effet, cet aliment est retrouvé dans presque tous les pays du monde, et fait maintenant partie des habitudes culinaires des Français.
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Un met originaire d’Afrique du Nord
C’est en Afrique du Nord que le couscous est apparu il y a maintenant 2000 ans. L’aliment fait maintenant partie des habitudes culinaires des Français. Le couscous est un aliment complet qui est préparé à partir de blé dur. Un composant qui provient des Romains, et qui a été amené en Afrique du Nord depuis la période de l’Antiquité.
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Le couscous est un aliment qui fait partie depuis un bon bout de temps des habitudes culinaires des Français. C’est après la colonisation qu’elle a commencé à être cuisinée en Algérie, au Maroc et en Tunisie. Les Français n’ont commencé à vraiment consommer du couscous que depuis au moins une cinquantaine d’années.
Ce sont les Français qui étaient installés en Afrique du Nord lors de la décolonisation, qui l’ont rendu populaire en France.
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- Un plat dégusté seul en France
Dans bon nombre de pays, le couscous, qui est un repas qui indique la convivialité est dégusté avec de la sauce. Ce qui n’est pas le cas en France, où il est dégusté seul. Il s’agit d’un plat qui peut être trouvé chez les traiteurs comme Cino Traiteur ou dans les supermarchés. C’est un plat qui fait naître la joie dans les cœurs.
C’est pour cela qu’il peut être trouvé des restaurants ou du couscous gratuit est servi tous les jeudis soirs. Le couscous fait naître de la joie dans le lieu où il est dégusté, et apporte de nombreux nutriments au corps. C’est un aliment sain, et qui peut facilement être digéré.
Du couscous aux différentes saveurs
De la ville à la campagne, la manière de préparer le couscous peut différer. D’abord, il peut être réalisé à partir de semoule de blé, de riz, de maïs, d’orge, de mil, etc. Les préparations peuvent également différer, car existant le couscous de poisson, de viande ou de légumes.
L’aliment va bientôt être érigé patrimoine de l’humanité, car le Directeur du centre national de recherches préhistoriques, anthropologiques et historiques d’Alger parlait en 2016 d’une réunion avec des experts venant du Maghreb. La réunion a pour but l’érection du couscous comme patrimoine culinaire commun. Cela est dû à la capacité de l’aliment à ressembler le maximum de monde.
Le couscous, un plat convivial pour toutes les occasions
Le couscous est un plat convivial qui peut être dégusté en famille, entre amis ou lors de grandes occasions. Il est souvent associé à des moments festifs tels que les mariages, les anniversaires et les fêtes religieuses. Sa préparation nécessite du temps et de l’attention, ce qui le rend encore plus spécial.
Dans la culture maghrébine, le couscous est considéré comme un symbole d’hospitalité et de générosité. Les familles peuvent passer des heures à préparer différentes recettes pour leurs invités. Le repas est alors servi sur une grande table commune où tout le monde mange avec les doigts dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
En France, plusieurs restaurants proposent aussi des plats à base de couscous pour répondre aux demandes croissantes des consommateurs français en quête d’exotisme culinaire. De même, certains traiteurs ont intégré son élaboration dans leur prestation afin d’étonner leurs clients par sa saveur unique.
Avec ses multiples variantes, chaque région a développé une recette particulière du plat national algérien grâce à l’utilisation d’une diversité impressionnante d’épices : cumin, cannelle, paprika, sauge, etc. Chacune donnant au plat un goût différent. Le couscous est bien plus qu’un simple met savoureux ; il symbolise l’unité familiale ainsi que la fraternité entre voisins… un peu comme si chaque grain était synonyme d’amour partagé.
Les bienfaits nutritionnels du couscous : un atout pour une alimentation équilibrée
En plus de sa saveur unique, le couscous est aussi bénéfique pour la santé. Pensez à bien, les protéines, les fibres et certainement pas négligeable : il contient très peu de matières grasses saturées.
Le couscous est une excellente source d’énergie grâce à sa forte teneur en glucides complexes qui fournissent au corps l’énergie nécessaire pour fonctionner correctement tout au long de la journée. Cette céréale présente un faible taux de calories comparativement aux pâtes ou encore au riz blanc.
Les protéines sont aussi abondantes dans le couscous, notamment celles d’origine végétale disponibles sous forme d’acides aminés essentiels comme la lysine que nous ne trouvons généralement pas dans notre alimentation quotidienne. Les légumes et autres ingrédients ajoutés ainsi qu’une bonne dose de viande maigre (poulet) offrent alors une combinaison judicieuse pour répondre aux besoins nutritionnels des consommateurs soucieux de leur équilibre alimentaire.
Avec ses fibres insolubles et solubles, le couscous peut être considéré comme un allié important contre différentes maladies chroniques telles que le diabète, l’hypertension artérielle ou encore certains cancers du système digestif. Effectivement, ces dernières permettent une digestion adéquate et participent à réguler le transit intestinal, mais aussi soutenir votre immunité.
Avec tous ces bienfaits liés à sa consommation, il est facile de comprendre pourquoi le couscous continue d’être une alternative intéressante pour les Français qui cherchent à adopter un régime alimentaire plus équilibré. C’est un plat riche en saveurs, bénéfique pour la santé et convivial !