Malgré la crise sanitaire présente en France, les marchés de plein air ou couverts restent autorisés. Produits alimentaires, fleurs, habillement, vous trouverez sur le marché tout, ce dont vous avez besoin, le tout dans une ambiance conviviale. Le besoin de sortir s’est aujourd’hui décuplé. Faire son marché est un bon moyen pour renouer avec la vie et la gourmandise.
Plan de l'article
Un arrêt incontournable
Sur le marché, on trouve absolument tout ce dont on a besoin, des fruits, légumes, des fromages, des vêtements, des chocolats, des produits boulanger. La liste est vraiment longue. Situé en plein centre-ville, vous aurez un aperçu du dynamisme de la ville. Une fois que vous aurez goûté au marché, difficile de ne pas y revenir. A Bordeaux, faire son marché est toujours un moment agréable. Pour de nombreuses personnes, c’est même devenu un vrai plaisir. Outre les produits alimentaires, les sourires des commerçants, on profite de la convivialité de la ville de Bordeaux. Le marché, c’est le rendez-vous incontournable de la gourmandise.
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Une institution à découvrir absolument
Lieu emblématique de la ville de Bordeaux, le marché des Capucins vous plonge dans une ambiance extraordinaire avec des effluves alléchants, des traditions et des étals colorés. Tout au long de l’année, les commerçants font défiler les saisons. Le marché des Capucins reste la madeleine de Proust de tous les Bordelais. Ils reviennent sur ce marché comme en pèlerinage afin d’y sentir des parfums de leur enfance. Les touristes s’imprègnent du patrimoine de la ville en visitant ce marché. C’est un moment de flânerie qui réveille les papilles et le gourmand qui sommeille en nous. Le marché des Capucins est l’un des plus vieux marchés de France. Il date de 1744. Véritable lieu de rencontre, le marché des Capucins, c’est l’endroit parfait pour se laisser tenter par les spécialités régionales comme les cannelés, les cèpes, le plus dur sera de résister.
Les spécialités locales à ne pas manquer
Le marché des Capucins est un lieu emblématique de la gastronomie bordelaise. Vous y trouverez les spécialités locales incontournables, à commencer par le fameux cannelé, petit gâteau doré et croustillant à l’extérieur, fondant et parfumé à l’intérieur. Les amateurs de vin seront ravis de découvrir les crus prestigieux du Bordelais proposés par les cavistes présents sur le marché.
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Les fromages locaux sont aussi une étape obligatoire lors d’une visite au marché des Capucins. Le célèbre fromage de brebis ‘Ossau-Iraty’, produit dans les Pyrénées-Atlantiques, est présent sur plusieurs étals, ainsi que d’autres variétés régionales comme le ‘Cabécou’ ou encore le ‘Rocamadour’.
Pour ceux qui préfèrent la charcuterie, vous aurez l’embarras du choix avec la dégustation de jambons affinés tels que le « pata negra » ou encore le jambon Serrano accompagné d’un bon pain frais.
Ne passez pas non plus à côté des fruits et légumes frais proposés par les maraîchers locaux : tomates anciennes aux couleurs chatoyantes, courgettes rondes aussi belles que savoureuses… Tout y est pour réaliser une cuisine saine et gourmande.
N’hésitez pas enfin à pousser la porte des poissonniers pour admirer leur éventail impressionnant d’espèces diversifiées : merlus, aiguillettes sauvages ou encore coquilles Saint-Jacques. De quoi vous donner envie de préparer un plateau de fruits de mer pour votre dîner.
Le marché des Capucins est une véritable caverne d’Ali Baba qui comblera toutes vos envies culinaires et gustatives. À ne manquer sous aucun prétexte !
L’histoire et l’architecture du marché de Bordeaux
Le marché des Capucins est un lieu chargé d’histoire et possède une architecture unique en son genre. Construit à la fin du XIXe siècle, il a été inauguré en 1894. Il porte le nom de l’ancien couvent des capucins qui se trouvait autrefois à cet emplacement.
Lorsque vous entrez dans le marché, vous êtes immédiatement frappé par les hautes voûtes de briques rouges qui soutiennent la structure. La charpente métallique impressionnante est tout aussi remarquable : elle mesure près de 12 mètres de haut et s’étend sur plus de 17 000 m².
Au-delà de ses belles dimensions, l’architecture du marché des Capucins témoigne aussi d’une époque où l’on cherchait à allier esthétique et technologie pour créer des bâtiments fonctionnels mais agréables à regarder. Les grandes baies vitrées qui permettent aux commerçants d’exposer leurs produits sont autant d’éléments architecturaux rappelant cet aspect pratique recherché lors de sa construction.
Le marché était équipé dès ses débuts avec toutes les technologies modernisantes telles que les réfrigérants artificiels ou encore les installations électriques sophistiquées pour préserver la fraîcheur des denrées alimentaires proposées par les commerçants locaux.
Aujourd’hui protégée au titre des Monuments Historiques, cette institution bordelaise continue donc d’émerveiller tous ceux qui franchissent ses portails chaque jour. N’hésitez pas non plus à vous procurer un guide touristique pour en apprendre plus sur cette merveilleuse histoire qui a su traverser les siècles.