Le skyr, ce produit laitier islandais traditionnel, a conquis les rayons des supermarchés du monde entier, vanté pour ses vertus nutritionnelles. Sa consistance épaisse,…
Les personnes qui souhaitent perdre du poids ou éviter d'en prendre se préoccupent toujours des aliments et des boissons qu'elles consomment. La consommation d'alcool est l'une…
Si vous avez une machine Delonghi, il est essentiel de choisir du café en grain de qualité. Cela vous permet d’avoir une expérience exceptionnelle. Lorsque…
Découvrez des recettes, astuces et tendances culinaires.
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Aimez-vous les grillades, mais n'êtes jamais complètement sûr si votre viande peut être servie ? Voici nos conseils et astuces pour vous aider à savoir…
5 / 5 ( 2Purées, frites, tranches de gratin... La pomme de terre est inventée et réinventée sous de nombreuses formes délicieuses. De la…
Les cuisses sont une partie économique des poulets. Ils sont consommés entiers s'ils sont rôtis, rôtis, bouillis ou cuits dans une sauce. Leur viande…
Des recettes légères pour une cuisine saine.
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Il n’est pas toujours facile d’estimer la consommation de vos invités et de faire les bons choix pour…
Que ce soit pour une occasion particulière ou simplement par plaisir de boire un bon verre, vous pouvez…
La saison d'hiver est l'occasion de découvrir des légumes anciens ou des produits de nos terroirs. Il existe…
La cuisson métamorphose les fruits, modifiant leur texture, accentuant ou adoucissant leurs arômes, et parfois même bouleversant leurs…
Les classiques s'imposent souvent par habitude plutôt que par nécessité. Pourtant, certains chefs bousculent la tradition en associant…
Les importations de litchis en France atteignent régulièrement plusieurs milliers de tonnes chaque année, principalement entre décembre et…
Évoquer la tomate dans un dessert, c'est lancer un pavé dans la mare des habitudes culinaires. D'un ingrédient…
À Lyon, certaines adresses persistent à ne servir que des pièces maturées, tandis que d'autres bravent la tendance…
En 2017, la Brut IPA fait son apparition à San Francisco, révolutionnant les standards de l'amertume avec une…
Certains prétendront qu'une boîte de haricots verts n'a jamais sauvé un repas. Les faits leur donnent tort. Cette…
100 ml ne correspondent jamais exactement à 100 g, sauf pour l'eau pure à température ambiante. Farine, sucre,…
Un plat peut être populaire sans jamais tomber dans la banalité, surtout quand il s'agit du cordon bleu.…
Un magret de canard ne fait jamais consensus sur ce qui doit l'accompagner. Les puristes du Sud-Ouest défendent…
Un centilitre d'eau ne pèse pas autant qu'un centilitre de miel ou de lait. Pour un même volume,…
Le gâteau basque se décline en deux variantes historiques : l'une fourrée à la crème pâtissière, l'autre à…
En 1910, la plupart des livres de cuisine omettaient systématiquement un ingrédient clé dans la préparation de la…
Certains bleus résistent sans broncher à la congélation, tandis que la mozzarella fraîche y perd toute sa tenue.…
La cuisson du chorizo libère des huiles qui modifient la texture des cakes salés, nécessitant des ajustements précis…
En cuisine, la girolle ne se limite pas à la poêlée classique. Le potentiel aromatique de ce champignon…
Certains revêtements interdisent l’utilisation d’ustensiles métalliques, alors que d’autres supportent sans dommage les températures extrêmes. Le choix d’un…
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